[HealthCare] Impossible Foods

2011년 설립, 임파서블 푸드 - (인간과) 환경에 덜 해로운 고기를 생산. 

스탠포드대 생화학 교수가 창업하여 주변 사람들이 키워나감.

현재 4억달러에 근접한 펀딩이 이루어 짐.

 

출처 : 임파서블 푸드 홈페이지.

주로 콩고기와 기타 재료들을 통해서 굳이 채식을 하지 않더라도 채식 효과가 나는 생산/소비 형태입니다.

= 식물성 원료로 패티 제작 및, 실제 육류 생산에 동반되는 자원들(영토, 물 등) 보다 적게 소모

최근에는 버거킹과 협력해서 임파서블 와퍼를 런칭하기도 했었죠.

 

출처 : 임파서블 푸드 홈페이지

이와 같이 직접 최종 단계의 제품이 아니더라도 고유의 패티를 통해서 자신들의 제품과 그 철학을 즐길 수 있는 곳을

지도에다가 표시하고 있습니다. 꽤나 많네요.

 

회사 설립 시기와 펀딩 규모가 아주 괄목적인 것들은 아니지만,

세계 경제를 이끄는 거물들의 펀딩을 많이 받아서 주목받기도 했습니다.

그들은, 지속가능한 성장에 관심이 많아서 그런지,,,

 

 

한편 결국은 고유한 식품 원료가 아니라 화학적인 방식을 쓰는 방식에서 자유로울 수 없다는 측면을 공격받고 있습니다.

곧 아시아에도 진출한다는데, 체질적으로 저절로 채식주의자 화 되어가는 입장에서 맛보고 싶네요.